嚥下調整食が低栄養を招くリスク 著者：上島順子（NTT東日本関東病院） 嚥下障害のある方にとって、嚥下調整食は安全に食事摂取するための重要な手段です。 しかし一方で、嚥下調整食は低栄養のリスクを高める要因となることが指摘されています1。食感の調整によっ […] 嚥下調整食が低栄養を招くリスク 続きを読む »
